Resepi berbuka puasa kali ni adalah hasil inovasi saya terhadap resepi asal puteri mandi. Hehe. Kreatif konon.
Puteri mandi kalau orang Kelantan sebut ‘kepek idung’ (hidung kemek). Mungkin sebab rupanya kemek kot hehe.
Bahan-bahan untuk membuat Puteri Mandi Dalam Lautan Epal:
*untuk makan 2-3 orang. Kalau lagi ramai, tambah je bahan-bahan.
Bahan untuk kuihnya:
- 1 cawan tepung pulut
- Pewarna (bole pakai pewarna semulajadi seperti daun pandan, sirap atau beli kesumba di kedai)
- Sedikit air untuk menguli
Bahan untuk kuahnya
- 1 senduk gula
- Setengah cawan air
- Kelapa parut
- Sebiji epal dipotong bentuk dadu
Cara-cara membuat Puteri Mandi:
- Tepung pulut dicampur dengan pewarna dan air, dan diuli sehingga boleh dibentuk. Kalau nak banyak warna, bahagikan tepung mengikut jumlah warna.
- Bila dah siap menjadi doh, bentukkan bulat-bulat bujur sebesar ibu jari dan picit di tengah2 hingga membentuk seperti hemoglobin (ha kau!)
- Sementara itu panaskan air setengah periuk dan masukkan biji2 puteri mandi yang dah siap dibentuk ke dalamnya, tunggu sehingga biji2 itu timbul menandakan ia dah masak.
- Untuk kuah, campurkan air dengan gula dan panaskan dalam periuk yang lain. Tunggu hingga gula larut dan menjadi pekat, kemudian masukkan kelapa parut dan epal.
- Siap sedia untuk dimakan! (Errr.. tunggu buka puasa dulu)
Nampak sedap kan? Memang sedap pun ahak ahak.
Senang je nak membuatnya, saya biasanya buat kuih muih buka puasa pada hari bekerja. Hari minggu buka puasa di rumah mentua 🙂
Leave a Reply