Saya ni memilih bab beras2 ni. Maklumlah sebagai anak jati Kelantan yang dibesarkan dengan beras Siam Cap Serindit, agak sukar nak terima beras2 lain sembarangan.
Beras2 guni macam ni tak ada di supermarket. Hanya ada di pasar2 di Kelantan. Dengar cerita siap ada orang Kelantan di KL yang import beras ni dari Kelantan tiap2 bulan.
Setahun lebih saya di Sarawak dulu satu tempoh menyeksakan. Mana nak cari beras ni. Mujurlah ada beras di Brunei yang seakan2… Adalah juga alternatif walaupun terpaksa cross border ke Brunei.
Alhamdulillah sekarang diberi peluang untuk memilih yang terbaik, baik dari segi rasa mahupun khasiat.
Saya menggunakan beras parboiled, sejak sebelum saya tahu kebaikannya. Apakah kelebihan beras parboiled?
Beras parboil adalah beras yang biji padinya direbus/stim terlebih dulu sekejap sebelum kulitnya dibuang. Rebusan separa masak ni menjadikan kulit-kulitnya (husk, bran, etc) yang kaya dengan fiber dan vitamin menyerap ke dalam beras. Menjadikan ia beras yang paling tinggi khasiat dan rasanya pun sangat sedap!
Rupa beras parboil agak keruh sikit berbanding beras biasa. Ia juga memiliki glisemik indeks yang lebih rendah.
Khasiatnya mampu menandingi beras perang dengan rasa dan kenikmatannya sangat berbeza.
Terdapat pelbagai pilihan beras parboil dari pelbagai jenama seperti Faiza Basmathi Moghul Parboiled, Basmathi Pusa Parboiled, Beras Rebus Terpilih Jati, Beras Rebus cap gajah, dan lain-lain.
Harganya agak mahal sikit berbanding beras biasa…tapi kan nak lebih sihat kan?
– Posted using BlogPress from my iPhone
Leave a Reply